РестоПризма
перезапускаем Бизнес предприятий общепита
всего 1 месяц – и Ваш ресторан готов к открытию
Мы предлагаем
Инвесторам
Вы, придерживаясь классического подхода, приобрели Бизнес, на падающем рынке.
И хотите быстро, к началу выхода из кризиса, подготовить предприятие к открытию так, чтобы запуститься на подъеме и начать зарабатывать?
Или, возможно, думаете за короткий срок сделать предприятие привлекательным для дальнейшей продажи?
Арендодателям
Вы получили непрофильный для Вас Бизнес за долги и хотите извлечь из этого максимальную прибыль? Продажа "убитого" предприятия вряд-ли принесет прибыль и окупит долги.
Гораздо разумнее перезапустить Бизнес и привлечь на свою площадку новых арендаторов, предложив им уже готовое, работающее предприятие.
Бизнесменам Start-up
Вы хотите заняться бизнесом общепита и приняли верное решение: открыть свое заведение, как только ситуация в экономике "оттолкнется от дна".
Вероятно, не стоит тратить время, деньги и силы, чтобы делать все "с нуля" – лучше воспользоваться материальной базой невыдержавших кризис предприятий.
использовать опыт и профессионализм нашей команды
Всего 4 недели для запуска
неделя № 1
Аудит
комплексное исследование
четырех основных "срезов"
Инженерия
Интерьер и экстерьер
Оборудование и оснащение
Учетные системы
План действий
документ,
который станет руководством к действию
Предложения по использованию мощностей в наличии
Штатное расписание с обснованием
План маркетинговых мероприятий
Смета дозакупки
Шаблон меню
Оценочный бюджет движения денежных сресдтв
неделя № 2 - № 4
Подготовка к открытию
одновременная работа по всем направлениям, необходимым для открытия
Комплекс работ по наладке и оптимизации работы инженерных сетей.
Получение необходимых согласований и разрешений, связанных с техническим обеспечением деятельности.
Исполнение сметы дозакупки.
Закупка и наполнение складов и производства
необходимой номенклатурой к открытию.
Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками.
Разработка технологических и калькуляционных карт.
Настройка программ товарно-складского и производственного учета.
Конфигурация программ front-офиса.
Сквозная инвентаризация перед открытием.
Проведение проработок, подготовка меню.
Отработка стандартов тайминга отдачи.
Проведение дегустаций.
Подбор персонала и наполнение штатного расписания.
Обучение, проверка готовности к открытию.
Разработка стандартов сервиса.
Методические материалы по внедрению контроля стандартов сервиса
и качества обслуживания гостей.
Реализация плана маркетинговых активностей.
Подготовка полиграфической продукции (листы меню, тейблтенсы, флаеры).
Контроль проведения платежей.
Формирования бюджета доходов и расходов.
Расчет точки безубыточности.
И еще неделя сопровождения!
неделя № 5
Сопровождение открытия
в течение недели осуществляется сопровождение полного цикла работы
Контроль работы производства. Органолептическое соответствие блюд. Тайминг скорости отдачи.
Соблюдение стандартов сервиса. Контроль процесса «Встреча гостя». Оценка скорости принятия первичного заказа и дозаказов. Рекомендации по работе с возможными претензиями.
Участие в планерках с персоналом перед открытием смены. Разбор «вчерашних» возможных недоработок, рекомендации к исправлению. Тренинг-работа с персоналом.
Контроль работы склада и процедуры заказа у поставщика. Аналитика продаж и расходования запасов.
Команда RestoPrisma
Вороширин Денис
Практикующий
Операционный директор
Эксперт в области запуска
и раскрутки проектов
Захарец Андрей
Основатель проекта
RestoranPro
Эксперт в технической области
предприятий общепита
Омельченко Сергей
Совладелец пивоварни
Элифинбир
Эксперт в области сервиса
и построения бизнес-процессов
Цымбал Александр
Практикующий
Финансовый директор
Основатель группы проектов
ФинПризма
Совокупный опыт работы нашей команды в сфере общепита – более 50 лет.
Мы предлагаем воспользоваться нашим опытом и пониманием процессов вашего Бизнеса.
Условия сотрудничества
полный расчет стоимости структурирован и включает в себя от 16 до 40 оплат
общая стоимость первых четырех оплат составляет 600 000 рублей без НДС
50%
предоплата
20%
при переходе к этапу
"подготовка к открытию"
20%
при переходе к этапу
"сопровождение открытия"
10%
после недели
сопровождения
стоимость последующих оплат привязана к выручке перезапущенного объекта
или
или
Вы готовы к перезапуску?
сообщите нам об этом
Наши партнерские проекты
