РестоПризма

перезапускаем Бизнес предприятий общепита

всего 1 месяц – и Ваш ресторан готов к открытию

Мы предлагаем

Инвесторам

Вы, придерживаясь классического подхода, приобрели Бизнес, на падающем рынке.
И хотите быстро, к началу выхода из кризиса, подготовить предприятие к открытию так, чтобы запуститься на подъеме и начать зарабатывать?
Или, возможно, думаете за короткий срок сделать предприятие привлекательным для дальнейшей продажи?

Арендодателям

Вы получили непрофильный для Вас Бизнес за долги и хотите извлечь из этого максимальную прибыль? Продажа "убитого" предприятия вряд-ли принесет прибыль и окупит долги.
Гораздо разумнее перезапустить Бизнес и привлечь на свою площадку новых арендаторов, предложив им уже готовое, работающее предприятие.

Бизнесменам Start-up

Вы хотите заняться бизнесом общепита и приняли верное решение: открыть свое заведение, как только ситуация в экономике "оттолкнется от дна".
Вероятно, не стоит тратить время, деньги и силы, чтобы делать все "с нуля" – лучше воспользоваться материальной базой невыдержавших кризис предприятий.

использовать опыт и профессионализм нашей команды

Всего 4 недели для запуска

неделя № 1

Аудит

комплексное исследование
четырех основных "срезов"

Инженерия

Интерьер и экстерьер

Оборудование и оснащение

Учетные системы

План действий

документ,
который станет руководством к действию

Предложения по использованию мощностей в наличии

Штатное расписание с обснованием

План маркетинговых мероприятий

Смета дозакупки

Шаблон меню

Оценочный бюджет движения денежных сресдтв

неделя № 2 - № 4

Подготовка к открытию

одновременная работы по всем направлениям, необходимым для открытия

Комплекс работ по наладке и оптимизации работы инженерных сетей.
Получение необходимых согласований и разрешений, связанных с техническим обеспечением деятельности.

Исполнение сметы дозакупки.
Закупка и наполнение складов и производства необходимой номенклатурой к открытию.
Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками.

Разработка технологических и калькуляционных карт.
Настройка программ товарно-складского и производственного учета.
Конфигурация программ front-офиса.
Сквозная инвентаризация перед открытием.

Проведение проработок, подготовка меню.
Отработка стандартов тайминга отдачи.
Проведение дегустаций.

Подбор персонала и наполнение штатного расписания.
Обучение, проверка готовности к открытию.

Разработка стандартов сервиса.
Методические материалы по внедрению контроля стандартов сервиса и качества обслуживания гостей.

Реализация плана маркетинговых активностей.
Подготовка полиграфической продукции (листы меню, тейблтенсы, флаеры).

Контроль проведения платежей.
Формирования бюджета доходов и расходов.
Расчет точки безубыточности.

И еще неделя сопровождения!

неделя № 5

Сопровождение открытия

в течение недели осуществляется сопровождение полного цикла работы

Контроль работы производства. Органолептическое соответствие блюд. Тайминг скорости отдачи

Соблюдение стандартов сервиса. Контроль процесса «Встреча гостя». Оценка скорости принятия первичного заказа и дозаказов. Рекомендации по работе с возможными претензиями.

Участие в планерках с персоналом перед открытием смены. Разбор «вчерашних» возможных недоработок, рекомендации к исправлению. Тренинг-работа с персоналом.

Контроль работы склада и процедуры заказа у поставщика. Аналитика продаж и расходования запасов.

Команда RestoPrisma

Вороширин Денис

Практикующий
Операционный директор
Эксперт в области запуска
и раскрутки проектов

Захарец Андрей

Основатель проекта
RestoranPro
Эксперт в технической области предприятий общепита

Омельченко Сергей

Совладелец пивоварни
Элифинбир
Эксперт в области сервиса
и построения бизнес-процессов

Цымбал Александр

Практикующий
Финансовый директор
Основатель группы проектов
ФинПризма

Совокупный опыт работы нашей команды в сфере общепита – более 50 лет.
Мы предлагаем воспользоваться нашим опытом и пониманием процессов вашего Бизнеса.

Условия сотрудничества

полный расчет стоимости структурирован и включает в себя от 16 до 40 оплат

общая стоимость первых четырех оплат составляет 600 000 рублей без НДС

50%

предоплата

20%

при переходе к этапу
"подготовка к открытию"

20%

при переходе к этапу
"сопровождение открытия"

10%

после недели
сопровождения

стоимость последующих оплат привязана к выручке перезапущенного объекта

ежемесячно в течение
первого года работы
0%

или

ежемесячно в течение
первых двух лет работы
0%

или

ежемесячно в течение
первых трех лет работы
0%

Вы готовы к перезапуску?

сообщите нам об этом

позвоните и скажите это

+ 7 916 685 70 81

напишите нам об этом в письме